美佛-------克孜勒苏柯尔克孜自治州腊肠烘干机_佛山烘箱

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脱水加工机的脱水是利用毛细现象进行的。脱水海绵的孔径约 40—60 ㄩ m〃鲜菜经过清洗和切菜等过程后〃残留的少量硅藻可被脱水海绵吸附。脱水海绵被污染后脱水下降〃进而影响到干燥的温度、速度等。应在保持紫菜平整度的同时〃根据需要调节脱水压力。腊肠烘干机

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干燥紫菜脱水后即进入烘干。烘干过程由干燥温度〃机内、室内的湿度以及干燥时间(加工速度)三要素决定。

?1?经脱水后的饼菜重量须保持在 25—50 g 范围内〃初期菜含水量较多、以后逐渐减少。

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盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量〃一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少〃夏、秋季节偏多。腌制时〃将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内〃肉面向上〃鱼鳞向下〃鱼头稍放低〃鱼尾斜向上〃层层排叠。叠至池口时〃可继续排叠〃直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后〃鱼体收缩至与池口平齐时〃再加撒一层封口盐〃并用竹片盖面〃石头加压。使鱼体浸入卤水〃充分吸收盐分〃脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。腊肠烘干机

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