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干燥 紫菜脱水后即进入烘干。烘干过程由干燥温度〃机内、室内的湿度以及干燥时间(加 工速度)三要素决定。
?1?经脱水后的饼菜重量须保持在 25—50 g 范围内〃初期菜含水量较多、以后逐渐减少。
金银花烘干机
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缩边如出现缩边〃则应考虑:降低脱水压力;降低干燥温度;换用小号切菜孔盘;调大热空气的再次使用量〃保持均衡干燥。 分组与再干燥分级室要干燥〃室温在 20—25℃〃相对湿度为40%—65%。手工剔除不合格品〃每百张以硬纸板分隔 后装入再干箱内。金银花烘干机

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辣椒烘干工艺:
一是上料时辣椒均匀铺放〃铺放厚度 5cm 左右〃鲜辣椒由烘干机上层 进入〃逐层翻转至下层出料;
二是辣椒烘干温度 60-80℃可调; 三是采用分段干燥法〃分段干燥是目前辣椒干燥较的方法
金银花烘干机一是鲜辣椒采摘要选择已完全成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒; 二是大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风---〃尤其是堆放的高度 不应高于1m,堆放时间不易超过36h;三是通过预处理去除辣椒茎叶及尘土 等杂物; 四是干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度〃 干辣椒含水率达到贮藏要求;五是选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间 后进行〃否则干辣椒容易破碎;六是包装和入库时要注意库房的干燥通风 和堆码高度〃避免干辣椒的回潮霉变和破碎。
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