整体式烘干机价格-整体式烘干机-美佛实力商家_佛山烘箱

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剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖〃一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀〃刀至鱼头骨时〃微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩〃把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜〃用刀片轻轻刮去。若鱼身较大〃应在脊背骨下及另一边的肉厚处〃分别开吞刀、夹刀及片刀〃使盐水易于渗透。鱼小肉薄的〃可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀〃两片对称剖开。腹边剖割的〃可在鱼身中线下边切入〃上至鱼眼---〃下到尾部上为止。剖割后〃去掉内脏。整体式烘干机

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柿果入烘干房后〃升温至40℃保温。每隔2小时通风排湿1次〃每次通风15~20分钟?或排风扇排风5分钟?。约2天后果面稍呈白色进行次捏饼〃捏时要轻〃防止捏破外层。然后使烘干房温度稳定在40~45℃〃连续烤20小时〃同时加强通风。此段温度不要超过50℃〃以利脱涩。整体式烘干机

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盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量〃一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少〃夏、秋季节偏多。腌制时〃将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内〃肉面向上〃鱼鳞向下〃鱼头稍放低〃鱼尾斜向上〃层层排叠。叠至池口时〃可继续排叠〃直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后〃鱼体收缩至与池口平齐时〃再加撒一层封口盐〃并用竹片盖面〃石头加压。使鱼体浸入卤水〃充分吸收盐分〃脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。整体式烘干机

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